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蛋包洋芋的做法 蛋包洋芋怎么做第一步
材料:土豆300克、鸡蛋4个、鲜花椒皮50克、酸豇豆50克、小葱2根、食用油10克、花椒粉1克、花椒粉1克、五香粉1克、盐2克 。
第二步
土豆去皮洗净 。
第三步
切成块 ， 入蒸锅蒸熟 ， 取出 ， 用勺子压成粗粮 。
第四步
将葱切成葱花 。
步骤5
花椒用温水浸泡10分钟左右 ， 变软后切成小块 。
步骤6
锅内放油5g ， 至油温五成热 ， 放入花椒 ， 翻炒2分钟 ， 放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、胡椒面、五香粉、盐1g、葱花 ， 翻炒均匀 。
步骤7
打鸡蛋 ， 加入1克盐 ， 搅拌均匀 。
步骤8
【蛋包洋芋窍门】锅里倒油 ， 油温五成热 ， 倒入蛋液 ， 摊圆 ， 一边定型 ， 将煎好的馅料倒入蛋饼一端 ， 另一端翻转鸡蛋 ， 定型 。
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