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卤蛋的家常做法教程,卤蛋怎么做才好吃? 鸡蛋洗净,锅中加水,放入鸡蛋,煮沸后转小火煨10分钟,取出,鸡蛋去皮备用,将卤汁用纱布包好,锅中放入水,将馅包和姜片放入,然后倒入酱油,大火煮沸后转小火煨15分钟,加入去皮的鸡蛋,继续煨30分钟 。关火后,将鸡蛋浸泡在原汤中 。
自制卤蛋佐料
鸡蛋适量,姜1片,酱油150g,八角3片,花椒30片左右,香叶4片,肉豆蔻、桂皮、茴香各1片 。
卤蛋的做法:1.洗鸡蛋 。
2.锅中加水,放入鸡蛋,煮沸后小火炖10分钟,然后取出 。
3.将鸡蛋去皮,放在一边 。
4.用纱布包好腌泡汁 。
5.锅中放清水,放入馅包和姜片,然后倒入酱油,大火烧开转小火15分钟 。
【卤蛋家常做法大全家常窍门】6.加入去皮的鸡蛋,继续小火煮30分钟 。
7.关火后,将鸡蛋浸泡在原汤中过夜,即可食用 。
提示
注意汤的保存 。取出卤汁,每晚煮一次 。
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