柠檬怎么榨汁,自制柠檬酒？ _生活知识

榨几个柠檬，加一些糖加一些水，就成了。话是这么说，但是怎么确保你制作的柠檬水每次都味道完美统一？下面教你个好办法：首先记住这个比例：1杯糖、1杯糖浆水、1杯柠檬汁。这个比例可以制作相当甜美的柠檬水。当然你喜欢不那么甜的，喜欢酸点的，可以对比例进行调整。制作完美柠檬水的秘诀是制作糖浆。先把糖溶解在热水里，而不是平常的直接在柠檬水里加糖，这样子确保糖不会沉淀在杯里浪费掉。完美柠檬汁的材料：1杯糖、1杯水（用来制作糖浆）、1杯柠檬汁、3-4杯冷水（用来稀释）分量：大约6杯步骤：
1、在小锅里小火加热一杯水和一杯糖，直到糖完全溶化，离火。
2、当糖完全溶化，拿4-6个柠檬榨汁，可以榨出差不多1杯的柠檬汁。
【柠檬怎么榨汁,自制柠檬酒？】 3、把糖浆和柠檬汁放入水罐里，加入3-4杯的冷开水，按你的口味增减，冷藏30-40分钟。如果觉得味道太甜了，再加入一点柠檬汁好了。提示：饮用时加冰块和切片柠檬。

文章插图
自制柠檬酒？
做法
①将柠檬切片（或者可以用来榨汁，只用柠檬汁）放到发酵罐里备用。
②用糖度来计量柠檬汁的糖度，不足糖度25度的部分用砂糖补足。
③将砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷却到30摄氏度时，倒入发酵罐中，搅拌均匀。或者直接将糖（不用溶解）直接倒入发酵罐中。
④将酒用水果活性干酵母菌按照步骤活化复水备用。
⑤将酵母菌放入发酵罐酒缸。
⑥第一天用封口布封口，采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧，大约45天后即可开封饮用。