小米粥怎么熬,怎么样煮小米粥？ _生活知识

【小米粥怎么熬,怎么样煮小米粥？】先将小米到水淘洗干净，带水慢慢涌进锅里，这样做的目的是防止少粒随米进锅，加适量水后，稍放一点点食用碱，开大火煮，开锅用勺搅和一下，防止粘锅，完后改文火继续慢慢烧，开锅就要开盖搅和一下，一是防止米扑外面，再是多搅和几次防止粥太稠糊锅，以便随时加水，一定要小火慢熬，直到米香粥浓稠就好了。

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怎么样煮小米粥？
第1步：小米洗好先不要下锅煮，先用冷水加2滴白醋浸泡10分钟，这样在煮的时候米就很容易开花，容易出油。
第2步：开水下米，这样做米不会粘锅，大火烧开后，转小火，加入几滴花生油，花生油的作用是在水的表面形成一个膜，这样就不容易扑锅了，很多人煮粥的时候，锅盖上就全是扑上来的汁黏糊糊的，很烦恼也很浪费。
第3步：加入少许的食用面碱，这样会增加小米粥的香味，吃起来香喷喷的特别好喝，而且面碱也会增色，让小米粥的颜色看起来黄澄澄的特别有食欲。
第4步：盖上锅盖，小火煮15分钟，俗语说熬粥要小火，慢火熬粥才出香味，熬15分钟后打开锅盖顺时针用勺子搅动3分钟，边搅动边烧火，这样的作用是让米更粘稠。