黄丫鱼怎么烧才好吃,酸辣剑骨鱼的家常做法？ _生活知识

黄蜂鱼又名：钢针鱼、黄鸭叫、黄伢鱼、角角鱼、黄骨头、黄鲇鱼、嘎鱼、黄芽头、黄丫古、黄丫咕、格格鱼、黄鳝骨、嘎牙子、嘎鱼、黄嗓古、黄古、黄鸭叫、黄刺骨、黄鸭咕、角角鱼、黄叉子俗称：戈牙咯鱼咯咯噎黄腊丁，央丝英文名：Yellow catfish。中文学名：黄颡鱼别称：黄辣丁二名法： Pelteobagrus fulvidraco 界：动物界门：脊索动物门 Chordata 纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目：鲶形目 Siluriformes 科：鮠科 Bagridae 属：黄颡鱼属 Pelteobagrus 种：黄颡鱼 P. fulvidraco 分布区域：主要分布于中国长江。

文章插图
酸辣剑骨鱼的家常做法？
材料：剑骨鱼500克，啤酒一罐，蕃茄2个，尖椒、菜椒各两个，芹菜，葱，姜，蒜、豆瓣酱、盐油适量。
做法： 1、鱼洗净切段，用慢火煎至两面金黄。
【黄丫鱼怎么烧才好吃,酸辣剑骨鱼的家常做法？】2、姜拍扁，和葱段，蒜粒一起用油爆香，加尖椒块一起炒一下，加入一罐啤酒。
3、锅内材料烧开后放入煎过的鱼一起滚几分钟，最后放入西红柿，芹菜段，加盐，糖，豆瓣、生抽，一点点麻油调味，盖上锅盖煮一会，等西红柿软了汁收至余浓汁程度即可。