羊下水怎么煮,羊下水汤家常做法？ _生活知识

下水一定是味道比较重，所以做下水一定是重料，重味，这样才能使其吃起来比较好吃，比方说我喝羊杂汤，一定要放，香葱，香菜，胡椒粉，豆腐乳，韭菜花，如果有还喜欢放点蒜末，也就是重料重味，再配上羊杂的羊腥味，还是很不错的，要么就是爆炒，用花椒，麻椒，辣椒来带整个口味，这里我介绍一下自己做羊杂汤的方法吧，还是很不错的，适合一大家子人冬天喝。
先说汤，我用羊腿骨，一次性把水加够，炖1个半小时，这时汤微微泛白，我始终没有炖成过乳白色，可能是时间不够，或者汤不够老吧，在炖汤的同时将羊肚，羊心，羊肺，羊头肉切丝，用水抄了，乘出来备用，准备香葱，香菜，胡椒粉，豆腐乳，韭菜花，蒜末，盐，汤炖好了，每碗放杂和调料放好了，用勺子在滚着的锅里盛羊汤，记住，羊汤要一直开着。

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羊下水汤家常做法？
主料：
羊肚 200克羊肥肠(大肠) 200克羊肉(肥瘦) 200克
辅料：
羊心 100克
调料：
大葱 15克姜 10克花椒 5克八角 10克香菜 20克盐 3克虾油 50克芝麻酱 100克味精 2克各适量
类别：
清真菜低温环境作业人群食谱冬季养生调理肢寒畏冷调理气血双补调理
口味：
色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。
食用效果：
动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。
食物做法：
1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
【羊下水怎么煮,羊下水汤家常做法？】5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。