羊油饼怎么做又软又香,羊油饼馅怎样调？ _生活知识

1，面粉，开水，葱花，羊油。
2，面粉用开水和面，和好的面很软，有点点粘手，再加入少许色拉油，继续和面，把油全部和在面团里，面团光滑不粘手即可。
3，醒好的面，分成几个小剂子，将小剂子擀成薄皮，撒盐、抹油，将盐和羊油均匀的抹在面上，撒上葱花，可以放一些辣椒面。
4，卷起来，切成两个，依自己的面团大小而定，大面团可切几个，两边收口，防止油漏出来，收口向上按平。
5，擀成圆饼，不要太薄了，太薄就没有层次了。
6，放少许油用电饼铛烙饼，香酥可口，层次分明。

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羊油饼馅怎样调？
教大家三种羊肉饼馅的调做法，仅供参考。
1、做法一
（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。
（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团，和成光滑的面团，把面分成小剂
（4）擀成薄面皮上面放上馅，再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了，放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
做法二
（1）面粉加水，和成光滑的面团。
【羊油饼怎么做又软又香,羊油饼馅怎样调？】（2）备羊油、大葱切好。
（3）面团分成大小相等的小剂子，取一个擀成饼状。
（4）放适量羊油、葱花、盐。
（5）再擀一个饼盖在上面，再次擀开。
（6）平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚，煎至两面金黄即可。
做法三
（1）羊油切碎，拌入干辣椒面、花椒粉、盐。
（2）温水和面，室温放置30分钟，擀成饼，铺一层羊油辣椒。
（3）再铺一层大葱，圈成圈，分成等份，再分别擀成饼。
（4）烙熟，不用油，干烙，焦香酥嫩就可以了。