怎么炒蚂蚱,爆炒蝗虫正宗做法？ _生活知识

主料：蝈蝈，适量
辅料：食用油，适量；料酒，适量；孜然粉，适量；盐，适量；辣椒粉，适量
方法/步骤

1/6 ，锅里倒适量清水，大火烧开，放入少许料酒。

2/6 ，然后放入适量处理干净的蚂蚱，快速捞起，冷水过凉，控干水分，备用。

3/6 ，另起锅放适量食用油，油温升至五成热，倒入焯过水的蚂蚱。

4/6 ，中火煎炸至蚂蚱外表金黄酥脆，捞出控干油分。

5/6 ，最后撒上适量孜然粉、辣椒粉、盐，翻拌均匀就可以了。
【怎么炒蚂蚱,爆炒蝗虫正宗做法？】

6/6 ，一份嘎嘣脆的油炸蚂蚱就做好啦。

文章插图
爆炒蝗虫正宗做法？
原料：蝗虫600克，土豆、冬笋、西芹、大葱适量
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒各少许
做法：
1.把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用；
2.把蝗虫要清洗干净，然后在每一只蝗虫的背上开一刀，以便后期制作入味儿；
3.支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把蝗虫和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；
4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；
5.炒至蝗虫稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。