海带如何泡发,泡海带的正确方法最新？ _生活知识

1.干海带适量。
2.提前用凉水泡一晚，就成这样了。
3.海带清洗干净后捞出，放进煮锅，撒少许的碱面，煮开后中火盖盖煮15分钟。
4.关火后，焖制15分钟左右，再捞出海带，放凉水继续浸泡5--6个小时。
5.最后把泡好的海带分成小份（每份的量正好是每顿所用的量），用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，随食随取。
海带，是多年生大型食用藻类。其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布。海带呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。

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泡海带的正确方法最新？

1.在水中放点醋

首先我们先把海带撕成小块，或者用剪刀剪一剪也是可以的。接下来我们在这里加入40度左右的温水。注意不要使用冷水或者热水，冷水泡发的比较慢，用热水的话，会造成海带营养的流失。接下来是比较关键的一步，我们还需要在里面加入一些白醋，然后用手搅拌一下。用这个方法，基本上15到20分钟就可以搞定了。泡发的海带很轻松地就可以撕开了，而且非常有弹性。因为加了白醋，海带的腥味也能去除，清洗的也更干净。浸泡之后，我们需要换一盆清水再清洗一下，用这些方法清洗出来的海带非常的干净，摸着也不会有黏黏的感觉。

海带要泡吗

2.隔水干蒸

首先先把买回来的干海带散开。把里面大颗粒的杂质去掉，剪掉硬硬的海带根。然后将去掉杂质的干海带卷在一起。海带不沾水，直接上锅蒸，开锅算起，30到40分钟。用手可以轻松的把海带撕开可以了，最后，用清水冲洗干净即可。蒸好的海带浸泡的时间不要太长哦，否则海带中的营养物质甘露醇等会溶解流失的。

3.淘米水浸泡

【海带如何泡发,泡海带的正确方法最新？】蒸完海带后，用淘米水浸泡，将海带较快地泡软，还能去腥，这样泡发好的海带吃起来软糯饱满。原理海带属于褐藻，其表面有很多褐藻酸。我们在清洗时表面上黏糊糊、特别滑溜，就是因为褐藻酸跟水反应后附着在海带表面上。它会防止干海带继续吸水，导致泡发速度减慢。而弱碱性的淘米水可以和褐藻酸产生中和作用，使水进入海带。同时，淘米水中含有的淀粉也可以带走海带表面的泥沙。