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雪菜怎么晒干怎么吃，雪菜可以晒成干菜吗 1.晒干法:挑选新鲜的酸菜，去掉黄叶、烂叶，放在阳光下初步晒干；之后搬进屋内，堆到1.2-2米的高度，一般12-24小时(冬季24-48小时)翻1-2次；让蔬菜自然变黄，用竹帘盖好，用石头压住 。春天需要15-20天，冬天需要30-40天 。当颜色变成棕色时，可以反复晾干 。
【雪菜晒干是什么样的】2.干白菜怎么吃:干白菜200克，肉末75克，干辣椒5个，蒜3瓣，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许 。干菜提前用冷水泡过 。干辣椒剁碎，酸菜剁碎，蒜剁碎，放入锅中放油烧热，放入蒜末和辣椒，小火翻炒，翻炒后放入肉末，小火翻炒至变色，放入少许盐，放入1大勺生抽，放入1大勺蚝油，小火翻炒均匀，然后倒入酸菜，大火翻炒3分钟，倒入少许水，盖上锅盖焖3分钟 。

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