猪血怎么做好吃,猪血最好吃的十种做法?

(1)做成血灌肠 , 煎灌肠吃 , 或者把烧饼烤好 , 煎好的灌肠夹到烧饼里吃 , 也可以单独煎好 , 下酒吃 , 并且其丰富的蛋白质含量 , 也会促进酒精分解 。猪血一定要新鲜的 , 加入淀粉 , 将其灌入处理好的猪大肠内 , 不一会就凝固成型 。煎出来后 , 猪血的美味加上猪大肠的香美 , 实在想不出华北平原上还有什么比煎血灌肠更让人怀念的了 。
(2)猪血烩豆腐 。猪血和豆腐都是蛋白质含量丰富 , 维生素、矿物质等营养成分丰富的食物 。两个品类结合到一起 , 简直营养爆棚 , 小时候杀猪年后 , 猪血都是我们自己家人处理 , 然后蒸出血块 , 吃的时候将血块切成合适的大小 , 加入豆腐、葱花、香菜 , 也可以加入肉食 , 这样一碗猪血烩豆腐 , 满满的好滋味 , 不管怎么吃都不厌 。
(3)青椒煎猪血 。这道菜是妈妈最喜欢做的 , 我喜欢称它为“煎” , 因为我妈做的时候都是先将猪血煎的外焦里嫩 , 然后加入青椒一起炒的澎香 。有时候我们也不放青椒 , 单独把猪血煎到外焦里嫩 , 然后用刚出锅的热馒头夹着吃 , 一块猪血我都能吃一个大馒头 。各地杀猪年接的猪血 , 肯定吃法是不同的 。

猪血怎么做好吃,猪血最好吃的十种做法?

文章插图
猪血最好吃的十种做法?
韭菜烩猪血
用料
猪血500g;韭菜100g;生姜 , 大蒜10g;料酒少许
做法
1 , 烧白开水 , 加入少许盐 , 将猪血汆水 。盛出用冷水浸一下 。
2 , 锅内放油 , 加入料酒 , 生姜 , 大蒜 , 炒韭菜 , 放入猪血 , 再加少许水 。煮开即可 。
煎猪血
用料
猪血 , 一块;大蒜两瓣
做法
将猪血切成厚度为一厘米左右的小片 。
将大蒜打成蓉 , 加少许盐 。兑水 , 调成汁 。
拿一个煎锅 , 等锅热后 , 到少许油润底 。将猪血煎至两面有花纹即可 , 
乘盘
猪血粑粑炒腊肉
用料1
腊肉;猪血粑粑;干辣椒;青椒;鸡精;葱;姜;蒜;
用料2(猪血粑粑)
橘子皮或谷糠;新鲜猪血;盐;肉;豆腐;辣椒面;花椒粉;鸡精;白酒;
猪血粑粑炒腊肉的做法1
锅内加水放入腊肉和猪血粑粑 , 开锅煮十分钟 , 捞出待凉后切薄片
锅烧热放入肥肉煸出油 , 加入猪血粑粑两面煎一下
倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香 , 香后加入少许清水焖会
汤快干时加入鸡精即可出锅
猪血粑粑炒腊肉的做法2(猪血粑粑)
接新鲜猪血加盐备用
将肉剁碎(肥瘦对半 , 五花肉最后) , 豆腐捏碎备用
将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味自定)顺着一个方向搅拌均匀
将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子 , 放篦子上晒两个太阳
待其一拿不散时放在熏烤的架子上 , 用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上
第二天再晒一天就可以开吃了 , 在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶 , 时间越长越好吃 , 放多久都不坏
韭菜炒猪血
用料
韭菜;猪血;干红辣椒;葱姜蒜花椒;料酒;盐
做法
猪血冲洗 , 切块
锅内烧开水 , 猪血下锅飞水
锅内放花生油 , 下花椒干辣椒爆香 , 下葱姜蒜爆香
猪血下锅 , 为了防止猪血变形 , 不能用铲子 , 最好颠锅
放料酒 , 放盐 , 下韭菜 , 颠锅几下 , 出锅即可
猪血
用料
猪血一块;料酒适量;盐适量;生姜几块;大蒜几瓣;花椒几个;红彩椒一个;生抽一勺;蚝油半勺;糖适量;葱(葱白位置)几根
做法
将猪血买回来洗干净后切块 , 大小看个人喜好噢 。然后接上一锅水 , 水里加入一勺盐 , 烧开后加入猪血块 , 倒入适量料酒焯水 。
炒锅内倒入适量食用油 , 将大蒜 , 姜 , 葱白 , 花椒爆香后倒入捞出滤干的猪血块 , 翻炒三四分钟后放入切好的红彩椒 。
等红彩椒微微发软就可以加盐 , 生抽 , 蚝油 , 糖调味了出锅了 。
期间如果干锅就加一点点清水吧 。
猪血丸子
用料
猪肉5斤五花肉;豆腐10斤;猪血半斤猪血;盐一包
做法
选老点的豆腐
五花肉 , 切成定 , 可以选肥肉多点
猪血半斤
豆腐挤碎
所有材料放在一起搅拌均匀
这个小碗就是一个猪血丸子的量 , 一碗就是一个 , 放在手里左右颠簸最后抹点植物油
抹油后就成这样的了 , 再放在火架上 , 大太阳晒三天 , 就可以烤了
熏烤第一天 , 一定要小火熏烤
三四天后 , 这样基本差不多了
猪血腐竹粥
用料
大米;糯米;猪血;红枣;腐竹;贝丁;盐;胡椒粉;麻油;葱花
做法
红枣和腐竹事先浸泡洗净备用 , 贝丁清洗干净备用
米和糯米按2:1比例混合 , 淘洗干净后 , 放入砂锅中 , 加清水 , 放入少许盐和麻油 , 浸泡一个小时 , 然后开火煮粥
猪血和腐竹切小块
烧开一壶滚开的水 , 将腐竹汆烫一下
等锅中米粥烧开后 , 将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中 , 转小火慢慢熬煮
将猪血也用开水汆烫
然后放入清水中浸泡
等到锅中的粥熬到粘稠软糯时 , 将猪血放入
最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火
加入少许胡椒粉和葱花即可
猪血肉丝汤
用料
猪血适量;肉丝随意;真珠花菜适量
做法
【猪血怎么做好吃,猪血最好吃的十种做法?】锅先放水 , 盐 , 油 。
水煮开后把洗净猪血放入 , 小煮几分钟 。
稍后把肉丝和真珠花菜放入 , 汤水再次滚开就oK了 。
猪血丸子
用料
猪血丸子一个;蒜苗3根;辣椒根据口味适量
做法
猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净 , 蒜苗切段 , 辣椒切碎
锅里放少许油 , 小火将丸子煎出油脂 , 转大火翻炒(我还是用的电饭锅 , 一直一个火)
翻炒至丸子变色 , 倒入一勺豆豉辣酱 , 炒匀后倒入辣椒
将辣椒和丸子翻炒均匀 , 丸子也基本熟透准备出锅前 , 倒入蒜苗 , 就像我上面描写的 , 扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~