自制水果酵素,黄皮纯果酵素的做法？ _生活知识

酵素制作步骤如下：
1.选材料，洗净，削皮。制作酵素最常用的原料是水果，选好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗净。
2.把水果再切成薄片或块状。因为原材料较小，更易于发酵。
3.这时想要快速的制作，则需要一个月的果糖比是1：1；如果要用3~6个月制作，白砂糖，原材料，水的比例是1：3：10 。
4.之后，将酵素放入干净、无油的容器中，在一层水果上加一层糖，压一层水果。
5.盖好盖子，放置于阴凉、通风处。发酵过程中，酶每天会产生一定量的气体，所以需要每天打开盖子放气。
6、两天后，表面会出现许多气泡，这时我们可以用干净的筷子把其均匀搅拌。
7.发酵完成后，会有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下滤网内固体物质，将其沉淀后装入干净的瓶中，可放入冰箱保存。

文章插图
黄皮纯果酵素的做法？
营养价值：
1、消食健胃
2、化痰平喘。
3、降火助消化。
【自制水果酵素,黄皮纯果酵素的做法？】4、顺气镇咳。食材主料黄皮 500g 辅料白糖 400 g 纯净水 3L 步骤 1.工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。制作步骤： 1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气 2.2、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。3.3、激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解 4.4、黄皮去皮去核，果肉称400g，皮100 g，待用。5.把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。6.6、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水） 7.7、发酵12小时，表面没什么泡泡。8.8、发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来有黄皮的香味。9.9、发酵32小时，表面产生大量泡泡，尝起来是甜中带黄皮香味。10.10、发酵48小时，出现喷桶的现像。11.11、发酵60小时，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。12.12、分装装瓶，放冰箱。