牛筋用清水冲泡1小时后 ， 放入沸水锅中过一下捞出 。




2、取一高压锅 ， 掺入红卤水 ， 下入鲜牛筋 ， 加盖 ， 上火压至牛筋软后 ， 捞出沥干水分 ， 趁热放在垫有保鲜膜的方盒内 ， 在盖上一层保鲜膜 ， 然后用重物压至12小时 ， 直至牛筋凉透且粘连在一起 。3




3、将压好的牛筋取出 ， 切成长薄片后装入盘中

文章插图
霞姐自制麻辣条的家常做法？
食材准备：豆卷 220g、辣椒面 80g 、白芝麻 30g、白砂糖 30g、孜然粉 20g 、鸡精 10g 、洋葱、葱 1根、姜 5片、蒜 5瓣、花椒 10g 、八角 7个 
自制麻辣条的家常做法:
1、先把豆卷放凉水里泡两分钟 ， 不用泡太久 ， 就泡烂了 。
2、捞出后可晾干 ， 更有嚼劲 。


3、准备好材料备用 。
4、锅里放适量的油 ， 油温热放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 洋葱 ， 小火炸黄后关火捞出 。
5、趁着油温分两次放入辣椒面 ， 炒出辣椒红油 。
6、放入鸡精 ， 芝麻 ， 糖 ， 孜然粉搅拌一下 ， 辣椒油出来 。
【家常牛筋面怎么做好吃,霞姐自制麻辣条的家常做法？】7、放入豆卷拌一下 ， 在红油里浸泡1-2小时即可 。

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