主料
大葱2根，猪肉200g 。
配料
淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许 。
制作
1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片；
2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟；
3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下；
4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅 。

文章插图
家庭炒肉片做法？
主料


肥肉相间的猪肉 100克 


柿子椒 1个


莴笋 1根


辅料


料酒 5克 豆瓣酱 5克 酱油 少许 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 少许 葱姜蒜末 适量 淀粉水 少许


做法


1.猪肉洗净后切薄片


2.莴笋去皮洗净后切薄片


3.青椒去蒂洗净切块


4.备好葱姜蒜末


5.莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用


6.热锅放入猪肉片煸出油，加料酒炒香


7.加豆瓣酱炒出红油，加酱油炒上色


8.加少许清水、姜蒜末炒香


9.加青椒炒断生
【怎么样炒肉,家庭炒肉片做法？】

10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀


11.淋入淀粉水勾芡


12.撒入葱花和味精，炒匀即可

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