【鲐鲅鱼好不好吃】
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鲐鱼和鲅鱼哪个好吃 鲅鱼怎么吃不腥气 1.个人觉得西班牙鲭鱼味道更好 。鲅鱼肉多刺 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 肉质紧实 , 呈锥子状 , 这大概与它游泳速度较快有关 。除鲜食外 , 还可加工成罐头和干腌食品 。青岛人喜欢做熏鱼 , 鲅鱼是最好的选择 。风味独特的熏鲅鱼是佐餐佳品 。
2.将鲅鱼切成大块 , 先炸后烧 , 能有效去腥 。豆沙是关键 , 一定不能少 。雕酒比料酒效果更好 , 口感更好 。用啤酒代替水也能有效去除腥味 。先把鲅鱼煎一下 , 捞出备用 。锅中倒入油 , 爆香葱、姜、蒜 , 然后放入豆瓣酱、辣椒酱 , 翻炒均匀 , 放入酱油、糖、醋、啤酒 , 放入炸好的鱼块 , 大火烧开 , 小火煨30分钟 , 然后收汤 。
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