简单易做蒸菜菜谱大全


简单易做蒸菜菜谱大全

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家常蒸菜菜谱(家常菜谱蒸菜菜) 1.粉丝蒸猪肉 。材料:带皮五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸米粉60克,郫县豆瓣5克,切碎,豆腐乳10毫升,小块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,花椒1克 。
做法:将五花肉连皮刮洗干净,切成4厘米宽、0.3厘米厚的薄片 。红薯去皮,切成3厘米见方左右的块 。将切好的肉片放入盆中,加入5ml植物油、郫县豆瓣、豆腐乳和小半个豆腐、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加入少许水或鲜汤、米粉,拌匀,静置15分钟 。同时可以在蒸锅里放足够的水,然后用大火煮开 。在蒸笼底部加入烧煮用的蜡纸,然后将切好的红薯片放在蒸笼底部,再将准备好的肉片排在红薯上面 。在这个蒸的过程中,肉汁会混合到红薯中,使其变得美味 。将蒸笼放入蒸笼,注意蒸汽 。蒸的时候注意,锅里的水不能干 。用中火蒸1小时左右,直到肉和红薯变软,然后取出蒸锅即可食用 。
【简单易做蒸菜菜谱大全】2.清蒸黄鱼 。材料:黄鱼1条、葱2根、青椒1根、姜1根、红椒1根、盐、精盐、糖、味精、鸡精、清蒸鱼、酱油 。
做法:将大葱、姜、青椒、红椒、黄花鱼用刀切成丝 。在黄花鱼正反面撒上精盐和味精,略腌 。生火,往蒸锅里加热水 。开锅后,将腌制好的黄鱼放入其中,大火蒸七分钟 。七分钟后,鱼熟了 。把鱼放在盘子里 。撒上葱丝、红椒丝、姜丝、青椒丝,加入蒸鱼和酱油 。点上火,烧热锅,加入花生油 。将油加热至八成热,然后倒在鱼上 。
3.栗子蒸鸡 。材料:土鸡1只(约750克),板栗250克 。调料:色拉油20g,辣椒酱50g,葱、姜、料酒10g,精盐3g,酱油5g,胡椒粉2g,味精2g 。
做法:将鸡宰杀,去内脏,洗净,剁成4厘米见方的块备用,葱姜捣碎,放入料酒中,搅拌均匀,腌制3分钟,然后倒出清汁备用 。将土鸡用葱姜汁腌制3小时左右,滗汁,加入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗,拌匀 。将混合好的土鸡和栗子放入蒸锅,蒸半小时左右至熟 。