毛毛鱼的做法
食材:
小鱼干200克,青红辣椒若干,蒜头2瓣,姜1颗
所需调料:
食用油,盐,料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豉油
烹饪做法:
1.用温开水将小鱼干浸泡两分钟,滤干水分待用 。浸泡过的小鱼干更不易烧焦,也更能炒入味 。
2.青辣椒红辣椒切圈,姜、蒜切丝待用 。
【毛鱼是不是鳗鱼,征集跟鱼有关的菜名?】3.锅里下半勺食用油烧热,倒入青辣椒红辣椒,加小半勺盐煸炒出辣味,铲出待用 。
4.锅里再下一勺食用油烧热,转小火,倒入姜蒜翻炒出味 。
5.倒入小鱼干,加适量盐翻炒 。
6.依次加入适量料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油,小火翻炒均匀 。
7.撒入少量水,盖上锅盖焖煮一分钟 。
8.将预先煸好的辣椒倒入,翻炒均匀即可出锅 。
文章插图
征集跟鱼有关的菜名?
浇汁鱼美食原料活鲢鱼1条(500克),豌豆25克,西红柿25克,香菜29克,青椒25克、藕20克,猪肥瘦肉75克,花生油50克,精盐2克,料酒15克,白糖10克,味精2克,葱3克,姜3克,香油10克,水淀粉20克 。美食做法1、将葱姜洗净,切成丝,猪肉洗净,剁成末 。
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