八宝饭怎么蒸才软才糯,八宝饭需要开盖蒸吗？ _生活知识

八宝饭不粘的原因米太少或蒸米的时间太长。
八宝饭是糯米在大碗里泡几个小时，放在电饭煲里，里面放莲子和核桃。调整到蒸的程序，用油蒸钟碗，加入枸杞、蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、核桃，将蒸好的米饭放入碗中，将碗倒扣在盘子上，形成糯米八宝饭成品。

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八宝饭需要开盖蒸吗？
【八宝饭怎么蒸才软才糯,八宝饭需要开盖蒸吗？】蒸八宝饭的时候不应该开盖儿来蒸，八宝粥是需要盖上锅盖小火焖制，这样蒸出来的八宝粥口感比较好，八宝粥里面的豆和果仁才容易蒸熟，如果开着锅盖儿的话会增的慢一点，八宝饭是营养非常全面的，因为里面有果仁或者是水果粒，制作好的情况下老人和孩子都喜欢吃，因为八宝饭软糯可口，吃起来比较香甜，也比较解馋。
八宝米为什么煮不软？
八宝饭中的米蒸不熟是水太少或者米没泡造成的，这两种原因后者居多，如果不浸泡的话是很难煮熟的。
八宝饭是南方城市宁波的传统名点，这八宝分别是糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、蔓越莓干等，食用口感是偏甜的。
八宝饭也是南方庆祝春节常食用的一种食物，有着悠久的历史，代表八方来宝。
我们在制作八宝饭之前一定要做好准备工作，因为准备工作的时间往往比较长，我们需要把食物提前浸泡好。
尤其是糯米，最好是在水中提前浸泡一晚上，水要充足一些，避免米泡涨了以后水不够。
然后将米中的水倒掉，然后放在屉布上蒸40分钟，趁热加入糖和黄油拌均匀。
然后将泡发好的莲子、大枣、莲心、桂圆、蔓越莓等处理好，该去核去核，该去皮去皮。
然后按照自己喜欢的顺序，把糯米和准备好的食材按照一定顺序摆好，然后上笼再蒸20分钟即可。
需要注意的是，用的碗要干净无水，还可以在里面刷一层油，这样可以避免粘在碗上。