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豆腐鸡蛋虾仁的做法 简单又快捷的家常菜 【豆腐鸡蛋虾仁怎么做好吃】1.豆腐切小块，蛋清打散，姜切片，小葱切葱花 。
2.鲜虾去壳、肠泥，用少许盐、酒、白粉刮洗，清水洗净备用 。
3.热锅放油，放入虾仁和姜片，将虾仁煎至变色 。
4.将鸡汤和玉米酱倒入原锅中煮开 。水调过白粉后，勾芡 。
5.加入盐、胡椒粉、豆腐和虾，中低火煮3分钟 。
6.淋上蛋清，用筷子快速搅拌，撒上葱花 。
7.轻滑法简单 。

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