做什么菜适合放小茴香,做什么菜时`可以放小茴香？ _生活知识

1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，清洗干净，控干水分。

2、茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用。

3、把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放。

4、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀。

5、加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下哈。

6、再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。

7、戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好。

8、锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。制作油炸食物还是用最古老的铁锅最好，耐高温、导热快，受热均匀，没有涂层，没有溶出物，用着更放心。

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做什么菜时`可以放小茴香？
【做什么菜适合放小茴香,做什么菜时`可以放小茴香？】一般放小茴香的菜都是在肉类或是带有异味的菜上这样可以去除上面的味道把它们变得香香滴也就是说放小茴香是为了去除肉类本身固有的那种味道增加浓香的味道比如说豆腐啊有股豆子味可以放这个的一般做豆腐都可以放这个北方人自己做煎饼的时候也可以放这个味道香些又好吃再有就是炖肉一般都放这个和那些八角胡椒葱姜蒜一起放的再说这个本来就是药物很不错的最经典的是它是作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量