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【牛肉切大片状,牛肉指从牛的身上得到的肉 蒸牛肉怎么做好吃又嫩】1、牛肉切大片状，葱蒜切末、香莱切段儿 。
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2、牛肉放进盐、糖、米酒、生抽酱油、花椒粉、芝麻油、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、姜沫翻拌腌渍15分鐘 。
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3、放进蒸肉米粉翻拌，使每一片牛肉上蘸满米糊 。
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4、将腌好的牛肉放进蒸屉中 。进不锈钢蒸锅足火太旺气蒸25分鐘就可以起锅撒蒜泥、香莱、红辣椒粉就可以 。
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牛肉：
牛肉指从牛的身上得到的肉，为普遍的肉制品之一，来源于可以是乳牛、小牛、小母牛，牛的全身肌肉一部分可以切割成牛扒、牛肉块或牛仔骨，还可以与其余的肉混和制成火腿肠或猪血肠，别的位置可食的也有牛尾巴、猪肝、牛肋条、牛百叶、牛肝胀、牛胰腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠还可以吃，但是常见来做火腿肠衣，牛骨头可以用做精饲料 。
阉牛和小母牛肉质类似，但阉牛的人体脂肪更少，年龄大的母牛和公牛肉质又粗又硬，常见来做牛肉末，肉羊一般必须通过肥育，饲以谷类、膳食纤维、蛋白、维他命和矿物 。
牛肉是全球第三耗费肉制品，约占肉类销售市场的25%，落伍于生猪肉（38%）和家禽（30%），美国、墨西哥和中国是全球交易牛肉前三的我国 。按2009年人年交易看来，阿根廷以64.6Kg排名第一，美国为42.1Kg，欧洲地区为11.9Kg，较大的牛肉输出国包含印度的、墨西哥、澳洲和美国，牛肉产品针对巴拉圭、阿根廷、西班牙、西班牙、新加坡、危地马拉、比利时的经济发展有主要危害 。
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