——【食材准备】——
白豆芽300g、香葱1根、小米辣1个、蒜瓣2-3个、盐3g


——【制作过程】——
第一步：先将买来的豆芽放入水中浸泡一下，因为豆芽在生长过程中，都会加入一些化学成分，我们可以用淘米水浸泡一下，或者加点小苏打，这样可以把豆芽表面的残留物溶解掉，食用起来更加好吃 。
第二步：炒豆芽搭配的配料也很简单，就是准备点蒜泥和香葱，放入碗中备用 。喜欢吃辣，可以加点辣椒和花椒，吃起来更加开胃 。
第三步：想要炒出来的豆芽清脆爽口不生水，很关键的一步，就是我们先将豆芽焯烫一下 。锅中水煮沸后，把豆芽下锅，焯烫15秒左右，立刻捞起来，冲一下凉水，再充分沥干水分，这样可以保持豆芽清脆口感 。
第四步：起锅烧油，油热后，把蒜瓣下锅煸香，再把豆芽下锅，大火快炒，加点盐和白砂糖调味提鲜 。 大火炒30秒左右即可出锅，出锅前再加点香葱点缀一下 。

文章插图
素炒白菜豆芽的家常做法？
原料
豆芽 (200克)
酱油 适量
盐 适量
油 适量


方法1/把豆芽菜洗干净，放在框里淋干水份备用


方法2/锅中加热放入油，并加入花椒，爆香


【怎么炒豆芽菜,素炒白菜豆芽的家常做法？】方法3/然后加入豆芽菜开始翻炒两分钟左右 


方法4/加入酱油，盐，醋等调料，再继续翻炒


方法5/再炒大概两分钟左右就可以出锅了，不要炒的时间太长，不然就不脆了

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