干豌豆怎么做好吃,干豌豆仁做法大全？ _生活知识

干豌豆煮粥，需要提前把干豌豆泡发。以“豌豆粥”为例，做法如下：
主料：豌豆（煮）250克，糯米粉50克
辅料：核桃30克
调料：白糖2勺，蜂蜜1勺
做法：
1.新鲜豌豆放锅内，焯熟（图1）。
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2.将焯熟的豌豆捞出，放入料理机内，放入去皮的核桃仁，放入适量的清水，将其打成茸（图2）。
3.倒入筛子中，将其过滤，滤除豌豆渣子（图3、4）。
4.将滤除的豌豆汁中，加入足量的清水，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌至无颗粒状态（图5、6）。
5.开火，边熬煮，边用勺子轻轻搅动，防止粘锅，直至粥烧开，滚开3分钟左右，关火（图7）。
6.放入少许白糖调味，或者晾凉放入蜂蜜，搅拌均匀即可（图8）。

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干豌豆仁做法大全？

1、炖汤喝
将腊排骨浸泡五小时以上，洗净后，与泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入番茄，干豌豆，腊排骨，生姜，干花椒，用大火煮开后转小火慢炖。炖至八成熟后加入儿菜，粉条继续炖十分钟，放入胡椒粉，鸡精，葱调味即可。
2、豌豆黄
泡好的干豌豆去皮，上锅蒸半小时，后关火焖五六分钟，打开后用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥。将豌豆泥中加入白砂糖，用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛。取一个敞口有一定深度的容器，比如保鲜盒，内部涂抹上橄榄油或色拉油，将豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放凉后冷藏六小时以上，豌豆黄就做好了，取出切块即可食用。
3、炒着吃
干豌豆泡软后控干水份，倒入炒锅中，小火慢炒直至没有水分，再加入食盐，花椒粉，小火炒至豌豆皮开裂，再加入花椒继续不停炒，炒熟的豌豆起锅筛去食盐和花椒等调味粉，即可。