豌豆角怎么做好吃,干煸豌豆角的做法？ _生活知识

准备一些颗粒饱满的新鲜豌豆角，把它们放进盆中，先用清水清洗两遍，水变干净就说明洗净了。

再重新换水，加少许食用碱，抓拌几下后静置几分钟，通过碱水浸泡，可以将豌豆角处理得更加干净。

浸泡后捞出豌豆角放进菜篮里，用流动水冲洗即可。

处理干净后，用厨房剪刀把豌豆角两端剪掉一点，这么做是为了让豌豆更好入味，因为豌豆角很嫩，煮的时间太短，豌豆不好入味，所以剪两个小口可以解决不入味的问题。

把豌豆角倒进锅中，加适量清水，没过豌豆角就是可以了，再加食盐、食用油，喜欢味道更丰富，可以加一些香料进去，喜欢原汁原味，只加盐和食用油就好了，根据自己的喜好选择添加。

开大火煮豌豆角，一直煮到自己可以接受的口感即可，煮熟后捞出装盘，这样就可以直接吃了，清甜美味。

文章插图
干煸豌豆角的做法？
食材
豌豆角（500g）精肉糜（50g）葱（5g）姜（10g）蒜(15)克干辣椒(1个) 盐(10)克辣椒酱(15)克
制作方法
1.将豌豆角掐去两头的老筋，洗干净后沥干水分。
2.锅中倒入多量的油，油热后转小火，放入豌豆角后开始翻炒，直至两面焦黄，豆角表皮起皱后捞出
【豌豆角怎么做好吃,干煸豌豆角的做法？】3.再倒入少量的油，油热后放入精肉糜翻炒，肉变色后加入大蒜、姜、辣椒、葱。
4.炒出香味后放入辣椒酱，放入豌豆角开始大火翻炒。
5.待翻炒均匀，豆角颜色变深，表皮干皱后，放入盐后盛出。