怎么炒白粿,炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？

原料
白粿5个，胡萝卜半个，瘦肉100克，葱2棵。
调料
老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、料酒、食用油各适量。
做法
第一步：白粿洗净先对半切，再把它切薄片，尽量切薄一点方便炒熟，瘦肉也切薄片，胡萝卜去皮切薄片，两棵葱切葱花。
第二步：起锅烧油，放入葱白炒香，然后放入瘦肉炒至变色，再倒入胡萝卜略炒。
第三步：倒入福建白粿片大火炒一分钟，再转小火将其炒软。刚买来的白粿是软的，放置一天白粿就会变硬的，所以最好现买现炒能省不少时间。
第四步：现在进行调味，倒入一汤勺老抽调色，再调入生抽、盐、白糖继续翻炒均匀。
第五步：出锅前调入鸡精、料酒，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

文章插图
炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？
主料
白粿一根
辅料
大蒜一颗
配料
盐巴适量
酱油适量
白醋适量
辣椒粉适量
鸡精适量
料酒适量
炒白粿的做法步骤

1
白粿在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了

2
把白粿切成片状

3
把葱分段切，尾巴白色部分和叶子部分分开

4
油下锅热了之后倒入大蒜的白色部分，炒一会

5
这时候白粿下锅，煸炒一会

6
炒到白果软了之后，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹) ，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜加点青菜去炒是最好的。

7
最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。
小窍门
【怎么炒白粿,炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？】白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。