高州市美食,高州有什么特产小吃，比较出名的或好吃的？ _生活知识

蒸3分钟
簸箕籺是高州地地道道的汉族传统小吃之一，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。其制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其割成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油) 。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

步骤一：大米浸泡3小时以上

步骤二：浸好的大米倒入搅拌机打成米桨

步骤三：打好的米桨倒入大碗里，加入2克食盐和40克的淀粉搅拌至无颗粒的米糊

步骤四：然后再过滤一次

步骤五：取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层花生油再把米糊倒入（米糊分三次倒入）

步骤六：待一层米糊蒸至凝固后，在其表面扫一层花生油

步骤七：再倒入一层米糊，重复这一步直至米糊蒸完

步骤八：蒸好的簸箕炊取出放凉

放凉的簸箕炊切成块，淋入蒜蓉芝麻酱即可

文章插图
高州有什么特产小吃，比较出名的或好吃的？
高州城的风味小吃
1、高州中学前任氏汤圆、杰仔牛腩粉（强烈推荐）
2、高州二中大门前天桥下高佬牛肉串（强烈推荐）
3、高州二中后门斋面
4、高州二中后门右侧“咩”（一下子忘了）姨饺子（只接受预订）
5、公园前烤鸡翅
6、府前路夜粥（强烈强烈推荐）
7、东门豆芽粉（百年不衰）（强烈强烈推荐）
8、高州一中门口的薯包籺
9、光明路的汤菜（好大碗架）
10、赢州公园对面的阿兴狗噢
11、沿江路的化州牛杂火窝
12、反贪局旁的云吞面、．牛腩面
13、四中附近的信宜鸡粥
14、高州的蛋仔糕(哪有得买我不知道，全是转载过来)
15、北街炒粉呀。在前高城中学回两百米的那种加少少豆牙和生葱
16、薯包籺系中山路个好食
17、还有沿江路个炸酱面
18、一中门口个系木薯好食
19、环城南路三角铺朱叔
20、西关路溏虱粥
21、永镇街口的薯包籺
22、仲有后街噶汤菜!!~~
23、就是衰人的公仔面~~~~~~~~~
24、公园前那个烧烤也很好吃
25、还有冼太庙门口光明路边的牛杂和虾饼也很不错哦!
【高州市美食,高州有什么特产小吃，比较出名的或好吃的？】26、薯包籺来讲，百乐城对面那档都可以个喔