煮鸡蛋怎么煮不会破裂

鸡蛋是一种非常常见的成分,许多人习惯于每天早上起床后吃一些煮鸡蛋 。煮鸡蛋营养价值丰富,起来很方便,比煎鸡蛋或鸡蛋汤营养保留更全面,所以你可以适当地吃一些,那么如何煮鸡蛋不会破裂呢?

煮鸡蛋怎么煮不会破裂

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1、浸泡在冷水中:为了保持新鲜,避免变质,许多家庭把鸡蛋放在冰箱的恒温上 。冰箱的温度较低,鸡蛋的温度自然相对较低,如果直接放入水中煮,特别是在热水中煮,很容易导致鸡蛋爆裂 。如果你在水中浸泡几分钟,鸡蛋的温度就会升高,这自然可以避免 。
2、在蛋壳上扎一个小孔:这种方法是鸡蛋内外压力基本相同,确保鸡蛋不会爆裂,使鸡蛋美观完整 。
3、在水中加入一些盐:很多时候,当我们加入鸡蛋时,鸡蛋会受到重力的影响,并与锅底密切接触,导致蛋壳破裂 。一旦蛋壳破裂,蛋白质就会在烹饪过程中自然流出 。如果在水中加入盐,水的浮力就会增加,鸡蛋就会浮在水中 。
这里介绍一下如何煮鸡蛋而不破裂 。
【煮鸡蛋怎么煮不会破裂】