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小面包制作方法 这样做法柔软拉丝 1.除黄油外，将其他所有材料放入面包机桶中 。
2.揉捏15分钟后，加入15克切碎的黄油 。继续揉面25分钟 。
3.面团总共揉40分钟，检查成膜状态 。
4.揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2到2.5倍大小 。
5.这是发酵面条 。排出废气 。
6.分成12等份，每份约60g，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟 。
7.取一小部分，卷成舌状 。
8.将两边对折 。
9.从上到下卷起来 。
10.依次做完，把接口整齐的放在烤盘里，两者之间留有空隙 。
1.盖上保鲜膜，等待二次发酵 。
12.冷天发酵，下面放一碗热水 。热天不需要 。
13.第二次发酵结束 。
14.烤箱中层180度烤18分钟左右 。可以根据自己的烤箱观察来调整 。
【面包如何做的拉丝】15.出料后立即在表层刷一层玉米油 。可以更好的锁水 。

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