翘嘴白鱼怎么做好吃,翘嘴白怎么做好吃有营养？ _生活知识

原料
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翘嘴鱼 (一条)
青椒 (4-5个)
朝天椒 (3-5个)
葱 (2-3根)
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜 4-5瓣
海鲜酱油适量
豆瓣酱适量

1/将翘嘴鱼清洗干净后，切成三段，每小段用刀划开，撒上少许盐腌制。
2/青椒切丝，朝天椒切小段，剥好大蒜，切好葱，将其装入盘中待用。
3/热锅倒入油，待油烧热后倒入豆瓣酱、朝天椒和大蒜，将其炒香。
4/炒香后参入水，待水烧开后倒入适量海鲜酱油。
5/将腌制好的翘嘴鱼慢慢放入锅中，再次煮开后放入切好的青椒。
6/煮一分钟左右后将鱼翻面，让鱼肉能够两面都煮熟。
7/待锅中汤汁收汁后，撒上葱花，将煮好的鱼装入盘中。
8这样好吃的剁椒翘嘴鱼就做好了。
9.美味又好吃的平锅翘嘴鱼做法完成开吃了。

文章插图
翘嘴白怎么做好吃有营养？
白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。如果是做给宝宝吃的话，还是清淡点的好简介:鱼肉软嫩，汤清洁白，味鲜咸美。材料:主料：白鱼1500克，辅料：火腿25克，肥膘肉50克，油菜25克，玉兰片10克，鲜香菇25克，调料：黄酒25克，盐5克，小葱10克，味精1克，姜10克，猪油50克做法:1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内；
2.把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花刀片；
3.玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片；
4.熟火腿切成长薄片；
5.油菜择洗干净，切成长薄片；
6.香菇去蒂，洗净，切两半；
7.将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油；
8.蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20分钟，熟后取出葱姜块；
9.把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内；
10.食时加姜末和醋。白鱼清汤材料:白鱼肉300公克，水6～7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许做法:(1)将鱼皮、鱼骨切掉，放入开水中煮开，转小火熬15分钟，把鱼渣过滤掉即是鱼高汤，加上少许盐调味备用。
【翘嘴白鱼怎么做好吃,翘嘴白怎么做好吃有营养？】(2)把鱼肉切成块状，以腌料腌3～4小时。
(3)鱼高汤煮开后，放入腌好的鱼续煮，再次煮开，将浮在表面的泡沫捞除，即可盛入碗中。