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福州糟鱼的做法 原来是这样做的 【福州糟鱼的家常做法】1.将小鲫鱼去鳞，去内脏，洗净晾干水分 。
2.加入五香粉拌匀 。
3.将面粉均匀地撒在鱼上，轻轻搅动面盆，让面粉覆盖每条鱼 。
4.最后用筷子翻鱼身，尽量让面粉粘在鱼身上 。
5.锅中放入适量植物油，加热，放入小鱼中炸至金黄色，捞出 。
6.小鱼太多可以分两三次煎，避免粘在一起 。
7.准备一把老葱叶，洗干净备用 。(如果有干蒜叶最好) 。
8.另起油锅烧热，放入花椒和茴香，放入葱花和姜末，炒香 。
9.倒两小碗水，加两勺酱油，熬成酱 。
10.将洗净的老洋葱叶铺在锅底 。
11.把炸好的小鱼放在葱叶上，浇上煮好的酱汁 。酱料不到鱼的三分之二，不用经过鱼身 。(因为高压锅不耗水，酱太多味道不醇厚) 。
12.盖上锅盖，启动“肉”功能 。

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