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过夜菜放冰箱能吃吗 菜过夜放冰箱可以吃吗 1.蔬菜一次煮多了 ， 一顿吃不完 。很多人会选择把剩菜放在冰箱里 ， 冷藏后留到下一餐吃 。这是非常不科学的 ， 尤其是隔夜菜 。一般蔬菜里都有硝酸盐 。随着储存时间的增加 ， 硝酸盐会转化为致癌的亚硝酸盐 ， 长期食用对人体危害极大 ， 甚至致癌 。一般建议绿叶菜现煮现吃 ， 而不是隔夜吃 。
【隔夜菜放冰箱能吃吗】2.一定要吃 ， 吃之前要彻底加热 。蔬菜即使在冷库存放过夜 ， 也会产生细菌 。如果不加热 ， 很容易吃坏肚子 ， 引起腹泻 。荤菜比隔夜绿叶菜的亚硝酸盐含量少 ， 但吃之前也必须加热 。
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