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怎么凉拌鱼腥草（怎么凉拌鱼腥草根比较脆） 1.主料:鱼腥草，配料:小米椒，大蒜，香菜 。
2.将鱼腥草用清水洗净，去掉老根老叶，留下嫩白的根老叶，然后用刀折成段；
3.将大蒜压成蒜泥，制成辣椒油；
【凉拌鱼腥草根的做法窍门】4.将鱼腥草用凉开水浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草腥味的人会多泡一会)，捞出沥干；
5.将鱼腥草放入大盆中，淋上辣椒油、大蒜，放入所有调料拌匀 。

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