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木耳凉拌怎么做 腐竹木耳凉拌怎么做 1.原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜 。
2.调料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒(或辣椒油)泡水、凉醋 。
3.先将黑木耳用温水浸泡，然后用流水一块一块清洗，也可以用盐或面粉清洗 。
4.将青红椒和胡萝卜切丝，将洗净的黑木耳用手撕成小块 。
5.将锅放在架子上烧开水，将黑木耳焯一下，然后将青椒和胡萝卜丝焯一下 。记得焯水后迅速放入冷水中，以保持其色泽和脆度 。
【凉拌腐竹木耳的家常做法窍门】6.将焯过的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、辣椒水(或辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、冷醋等 。并搅拌均匀 。
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