【四季豆含硝酸盐类物质,炒熟后放置一夜,就会在细菌的分解下】
不能 。四季豆含有硝酸盐 。炒一夜后，在细菌的分解下会产生亚硝酸盐 。这是一种危害人体健康的物质，可能会引起不适 。
四季豆，又名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆，是豆科蔬菜豆的一年生草本植物 。起源于中南美洲，喜欢温暖，不耐霜冻 。它的总花序，腋窝，比叶子短，花生在总花梗的顶部，小芽斜卵形，比萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠是白色和黄色的，然后变成淡紫色和长1.5～2厘米；花梗从叶腋抽生，蝶形花 。

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