糕点预拌粉是做什么的,预拌粉的使用方法？ _生活知识

蛋糕预拌粉配方包括白砂糖、小麦粉、淀粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、柠檬酸、黄原胶、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙、食用香精）可可粉、食盐。
但是作为蛋糕，配料中还缺了鸡蛋。所以使用时候，只需要按说明比例加入鸡蛋搅拌均匀，就可以倒入模具，在微波炉中加热两分钟即可出炉。市面上大多数蛋糕预拌粉都是如此，与平时烘焙糕点大费周章的场面形成鲜明对比。

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预拌粉的使用方法？
糕点预拌粉可以用来做戚风蛋糕。戚风蛋糕一般是采用分蛋搅拌法制作工艺的。如果使用预拌粉，就不需要分蛋搅拌了。比传统的戚风蛋糕节约时间，但口感和韧性就差一点。比较适合大批量生产，家庭制作还是采用传统的做法比较好。
基本用料：预拌粉、鸡蛋、植物油、水。
【糕点预拌粉是做什么的,预拌粉的使用方法？】搅拌的流程：先把鸡蛋和水放在容器中高速搅拌约20秒，然后加入预拌粉，先慢速搅拌30秒，然后快速打发约3~5分钟至面糊光亮，最后加入色拉油慢速搅拌均匀。