小银鱼怎么做好吃,北海银鱼的做法大全？ _生活知识

材料
银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。
做法
1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。
2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。
3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

文章插图
北海银鱼的做法大全？
用料：
【小银鱼怎么做好吃,北海银鱼的做法大全？】银鱼适量、青椒适量、姜少许、葱 1根、大蒜 1头、干辣椒少许、花椒少许、盐适量、料酒少许、花生油适量
做法步骤：
步骤 1.银鱼洗净控水后放入少许料酒、盐、葱、姜片拌匀，过半小时左右沥干水分，这一步是去腥的；然后把辣椒切碎，葱姜蒜切碎，干辣椒剪段。
步骤 2.起锅烧热后放油，油热后放入银鱼，大火翻炒。
步骤 3.待水分快干时调中火，继续翻炒；
步骤 4.炒到这种微焦程度，放入干辣椒、花椒、姜，继续翻炒；
步骤 5.放入青椒、蒜片、葱花、盐，大火稍炒出锅即可。