15分鐘上下，具体时间与螃蟹尺寸和火力点尺寸相关 。通常先走红蒸5min上下，再改成小火再次蒸一段时间，这一具体时间需看螃蟹的尺寸，3两下列的螃蟹要再次蒸10分鐘上下，3～4双重的再次蒸12min上下，4两以上的再次蒸15分鐘上下 。通常是重量每提升1两，蒸的时间段就提升2分鐘上下 。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳动物动物，身体被壳子维护着，靠鳃吸气 。在生物分类学上，它与虾、小龙虾、寄居蟹是类似动物 。绝大部分类型的螃蟹生活在海中或临海区，也是有一些栖于谈水或陆上 。普遍的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（小河蟹、毛蟹、冷水蟹）等 。
【15分钟左右,具体时间与螃蟹大小和火力大小有关 黄油蟹要蒸多长时间】

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