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1、猪里脊切片 ， 加料酒、姜、盐、淀粉 ， 腌制15分钟 。
【猪里脊切片儿,加料酒、姜、盐、淀粉,腌制15分钟 老式滑溜里脊的做法】2、黄瓜切菱形片 ， 木耳泡发清洗准备好 。
3、猪肉稍加油 ， 为使肉片不粘 ， 然后锅中加油 ， 60%热 ， 下猪肉 ， 猪肉7完美 ， 捞出 ， 锅清洗准备烹饪 。
4、锅中重油 ， 加姜炒香 ， 下木耳 ， 炒片刻 ， 加宽汤、米酒 ， 待沸腾慢慢加淀粉 ， 勾芡 。
5、增稠 ， 然后加入以前的猪肉一起翻炒 ， 肉表面变稠 ， 但仍能流动 。最后 ， 加入黄瓜片 ， 翻炒10秒 ， 倒少量芝麻油 ，  。

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