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镜面慕斯的做法 我最爱吃的芒果镜面慕斯蛋糕 1.首先准备好所有的食材:12块三明治饼干,去掉三明治得到24块饼干 。将芒果去皮,用刀切成小块 。
2.然后,把黄油切成小块放在杯子里,用绝缘水融化成液态 。
3.将三明治从饼干中取出,然后将饼干放入大碗中,用勺子捣碎 。
4.接下来,将融化的黄油和饼干屑混合 。
5.然后,再用勺子把黄油和饼干搅拌均匀 。
6.准备一个活底的蛋糕模具 。我这个是法国面包师的6寸金 。将饼干压入模具,用勺子压平 。
7.之后将芒果丁放入榨汁机中,再倒入酸奶和牛奶打成泥状 。
8.然后,把吉利丁泡在冷水里,再把水挤出来 。
9.然后将软化后的明胶保温水溶解成液态备用 。
10.接下来,将打好的芒果泥倒入盆中,然后倒入一半的吉利丁液体 。
11.搅拌均匀,过滤液体 。
12.搅拌均匀后倒入模具中,放入冰箱冷冻10分钟,使其快速凝固 。
13.接下来,做一面镜子 。这是剩下的80g芒果泥 。
14.将80克芒果泥与水混合,搅拌均匀,然后放在火上用小火加热 。
15.关火后,将剩下的一半石花菜液倒入小锅,再次搅拌均匀 。
16.最后将模具从冰箱中取出,倒入步骤13中的液体,放入冰箱冷藏4小时以上,直至完全凝固 。
【芒果慕斯蛋糕的镜面怎么做】17.将准备好的慕思蛋糕从冰箱中取出,室温放置一会,脱模 。表面可以用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰 。一口可以吃三种味道 。赶紧试试吧 。
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