常温能放1-2天，冷藏不超过四天 。卤鸭爪卤鸭掌鸭翅是熟肉类食物，不宜长期保存，保存时间过久就会滋生细菌 。若是将卤鸭掌鸭翅进行真空保存，存放的时间会长一些 。卤过鸭掌鸭翅的卤汁，可以在卤一些自己喜欢的素菜，例如藕片，海带，土豆，毛豆等 。

文章插图
卤酸辣鸭脚的家常做法？
用料
【卤鸭爪怎么做,卤酸辣鸭脚的家常做法？】蒜100g
姜100g
鸭爪一两包
醋600g
酱油（生抽）150g
辣椒依个人喜好
泡制酸辣鸭爪的做法
第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～
第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）
鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜 。（不过这个依照个人口味）
待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～
在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数
这样就是都铺好啦～也放入了黄椒
倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦

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