烧小鸡怎么烧好吃,烧公鸡的正确方法和步骤？ _生活知识

将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。
另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。
将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。
另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。
接着将鸡块冷水下锅，加入1勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟，2分钟后捞出洗净锅内倒入适量的食用油，把姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒下锅，中小火煸炒出香味然后再将焯好的鸡块下锅，转大火翻炒，一直炒到鸡肉两面微微焦黄为止等鸡肉炒到两面微微焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和盐，翻炒至上色均匀即可熄火将炒到半熟的食材倒入电压力锅，再加入1听啤酒，如果啤酒不能没过食材，那就要再添加一些清水进来，确保液体量盖过食材，然后盖上盖子，压力锅上汽后，再压15分钟就可以了等鸡肉压熟后，把它和汤汁一起倒入炒锅内，再加入土豆，盖上盖子，直接用中火来煮，一直煮到土豆完全熟透即可。
等鸡肉压熟后，把它和汤汁一起倒入炒锅内，再加入土豆，盖上盖子，直接用中火来煮，一直煮到土豆完全熟透即可。

文章插图
烧公鸡的正确方法和步骤？
1、食材：公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g 。
2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；
3、将公鸡处理干净剁成小块备用；
4、在锅中放入4ml菜籽油；
5、加入切好的调料炒出香味；
6、将公鸡倒入锅中；
7、多翻炒一会，炒至公鸡入味；
8、加入5g食盐；
【烧小鸡怎么烧好吃,烧公鸡的正确方法和步骤？】9、将公鸡盛入深一点的锅中，加入200ml水，煮至公鸡熟透，即可起锅享用美味的公鸡了。