将半只小鸡冲洗干净后,切成自己需要的大小,这里建议大家买新鲜的老母鸡,这样烧起来才会更鲜更好吃 。
另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会,再洗干净,能起到杀菌和去除异味的作用 。
将半只小鸡冲洗干净后,切成自己需要的大小,这里建议大家买新鲜的老母鸡,这样烧起来才会更鲜更好吃 。
另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会,再洗干净,能起到杀菌和去除异味的作用 。
接着将鸡块冷水下锅,加入1勺料酒,大火煮沸后,转中火焯2分钟,2分钟后捞出洗净锅内倒入适量的食用油,把姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒下锅,中小火煸炒出香味然后再将焯好的鸡块下锅,转大火翻炒,一直炒到鸡肉两面微微焦黄为止等鸡肉炒到两面微微焦黄后,加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和盐,翻炒至上色均匀即可熄火将炒到半熟的食材倒入电压力锅,再加入1听啤酒,如果啤酒不能没过食材,那就要再添加一些清水进来,确保液体量盖过食材,然后盖上盖子,压力锅上汽后,再压15分钟就可以了等鸡肉压熟后,把它和汤汁一起倒入炒锅内,再加入土豆,盖上盖子,直接用中火来煮,一直煮到土豆完全熟透即可 。
等鸡肉压熟后,把它和汤汁一起倒入炒锅内,再加入土豆,盖上盖子,直接用中火来煮,一直煮到土豆完全熟透即可 。
文章插图
烧公鸡的正确方法和步骤?
1、食材:公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g 。
2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用;
3、将公鸡处理干净剁成小块备用;
4、在锅中放入4ml菜籽油;
5、加入切好的调料炒出香味;
6、将公鸡倒入锅中;
7、多翻炒一会,炒至公鸡入味;
8、加入5g食盐;
【烧小鸡怎么烧好吃,烧公鸡的正确方法和步骤?】9、将公鸡盛入深一点的锅中,加入200ml水,煮至公鸡熟透,即可起锅享用美味的公鸡了 。
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