烘干的蔬菜干还有营养吗,蔬菜烘干，风干，脱水哪个好，晒干能不变黄吗？ _生活知识

【烘干的蔬菜干还有营养吗,蔬菜烘干，风干，脱水哪个好，晒干能不变黄吗？】两岁宝宝当然是可以吃蔬菜干的。比如说香菇干土豆干等等。香菇干比新鲜的香菇更加美味而且营养素是一样的，不会因为晒干了被破坏。孩子两岁了，只要是给宝宝做的烂烂的，大多数东西宝宝都可以吃了。宝宝两岁正是需求量增大的时候，吃东西更是应该多种多样的。

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蔬菜烘干，风干，脱水哪个好，晒干能不变黄吗？
你没提到的一种最好……冻干。
其他干化过程都有一定的缺点和不足。冻干食品相对好点。水（H2O）在不同压力和温度下，可呈现固态（冰）、液态（水）和气态（蒸气）。由液态转为气态称为“蒸发” ，由固态转为气态称为“升华” 。真空冷冻干燥就是把含有大量水分的物质，预先进行降温冻结成固体。然后再真空条件下使水蒸气直接从固体中升华出来，而物质本身则留在冻结时的冰架子里，因此它干燥后体积不变，并且变得疏松、多孔、复水性能好。总而言之一句话冻干就是在低温低压下的传热传质。冷冻干燥蔬菜或食品，它最大的特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分，也被称之为航天食品，是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。