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菜瓜怎么晒干才好吃呢，菜瓜如何晒干 1.将干菜瓜去除杂物，撕去鳞茎皮，洗净 。沥干，剁碎，加入打好的蛋液，适量面粉和少许盐，拌匀 。主要吃冬瓜，少放粉搅拌成稀糊状，后期可以摊成煎饼 。
2、中热锅，加入稀油转一圈润锅 。注意，这里用的油量很少，只要能四周滋润锅底，可以用锅铲帮忙 。转小火，倒入一半面糊，用抹刀迅速将面糊均匀抹成圆形，转小火烤至凝固，翻面 。
【菜瓜干的晒制方法】3.翻过来继续 。两边都轻微烧焦 。用锅铲将瓜饼切成4份，盛在盘子里 。

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