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红油肥肠做法 红油肥肠怎么做 【江油肥肠做法】1.把肥肠切开 ， 把白色的部分全部撕掉 ， 用面粉和白醋搓洗两遍 。
2.锅中烧开水 ， 放入葱、姜、料酒 ， 放入肥肠中煮5分钟 ， 然后捞出冷却 ， 切段 。
3.在热锅中加热姜、蒜、辣椒和胡椒 。翻炒后加入豆瓣酱 。红油后加入肥肠 。
4、将调味酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香叶、茴香、八角翻炒 ， 加热的水没过肥肠 。
5、小火炖1小时左右 。

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