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冻蛤蜊肉怎么清洗 怎么做 1.冻蛤蜊是死的，自己吐不出沙子，但是里面的沙子一定要去掉 。
2.简单易行的方法是:将蛤蜊放入开水中，再次煮沸，停火，捞出，清洗干净 。这时，蛤蜊的盖子基本上已经被打开了 。没打开的可以用小平头螺丝刀撬开 。在清水中清洗沉淀物，直到干净为止 。
3.再把水烧开 。开水的量大约是蛤蜊的两倍 。加入盐、姜片、葱段、胡椒粉、料酒等调味品 。烧开后，把洗干净的蛤蜊倒入其中，全部搅入水中 。
【冷冻蛤蜊肉怎么洗做法】4.再次沸腾三分钟后停火 。注意不要煮太久，否则煮过头的蛤蜊会收缩得很小，失去柔软鲜嫩的口感 。

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