【酱土豆炖茄子的家常做法大全】

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土豆茄子酱的家常做法 土豆茄子酱的家常做法步骤 1.材料:大蒜3瓣、土豆2个、茄子1个、酱油1勺、葱花50g、味噌3勺 。
2.茄子切段，土豆切块，大蒜去皮，拍碎，准备葱花 。用适量的水稀释酱汁，搅拌均匀 。
3.用微波炉加热茄子8-10分钟，让茄子失水，下锅炸的时候不会吸太多油 。没有微波炉可以直接炸 。多放一点油，快速翻炒 。
4.锅中加入油，烧热，放入葱花和蒜，炒茄子和土豆，然后加入酱油和料酒，倒入准备好的酱料，炒匀 。加入适量水，将菜烧开至水位过高，小火炖8分钟 。
5.炖好后，收火汁 。收适量汤后，即可关火，放入锅中 。家常土豆茄子酱做好了 。

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