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干酱豆的做法大全家常（豆干酱的做法窍门） 1.取一量杯黄豆，浸泡3-4小时 。将泡好洗净的黄豆倒入锅中 。加入胡椒粉、八角和冰糖 。然后加入适量的生抽、老抽和水熬成汁 。
【干豆豉的制作方法】2、配料和黄豆1:1以上配料，锅内大火，三分之一豆油，热豆油，两大勺白糖和与黄豆等量的水，翻炒两分钟，加入配料，再翻炒一分钟，出锅 。
3.锅内换油中火，倒入剁碎的蒜沫和小米辣翻炒，下酱油和醋翻炒，葱沫翻炒两三次，快速出锅 。
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