【四川正宗滑肉怎么做才会滑嫩】

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四川内江滑肉的做法 滑肉怎么做 1.先将猪肉切成中指条 ， 加入鸡蛋拌匀 ， 再加入红薯粉搅拌 。搅拌均匀后 ， 静置半小时 ， 直到粉完全被蛋液溶解 。
2.锅中清水烧开 ， 将肉块放入水中 ， 煮5分钟左右 。它看起来坏了 ， 拿出来 ， 放入清水中再次煮沸 。将肉块一起放入水中煮25分钟 。煮好后用漏勺捞出 ， 拌上调料 ， 即可食用 。
3、调料制作:一定要放花椒油 ， 要有那个麻味才是正宗的 ， 麻辣味可以根据自己的口味调整 。

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