【冬天腊肠怎么保存】

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北方冬季腊肠储存方法（腊肠常温保存） 1.香肠的储存 ， 如在冰箱中 ， 通常可以保持鲜味约3个月 。
2.根据装香肠的多少 ， 选择大小适中 ， 密封性好的圆筒 ， 洗净晾干 。风干香肠 ， 然后放入底部有竹框的罐子里 。每一层香肠都要在香肠上洒点白酒 。加盖后用牛皮纸封住缝隙 ， 防止漏气 。然后将钢瓶放在阴凉的地方 ， 避免高温或雨淋 。这样香肠可以保存半年不变质 ， 开罐后风味不变 。

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