做法|蛋糕最简单的做法，不用打发蛋白，面粉鸡蛋拌一拌就进烤箱，美味蛋白|烤箱|纸杯|蛋糕|面糊|玉米

_原题为蛋糕最简单的做法，不用打发蛋白，面粉鸡蛋拌一拌就进烤箱，美味

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蛋糕这样做太香了，简单一拌就送烤箱，松软可口，全家老小都爱吃
自从家里有了烤箱后，我隔三差五就把家人当白老鼠，要么做点面包要么做点蛋糕给他们吃，好在烘焙方面还算有点天赋，每次尝试新花样都受到家人的欢迎。今天我用紫薯和燕麦做了新口味的麦芬蛋糕。
说起做蛋糕我还是喜欢麦芬蛋糕，一来是因为它的做法简单，不需要打发蛋白，面粉鸡蛋拌一拌就进烤箱。二来烘烤时间也比较短。刚出炉的时候表面吃起来微脆，里面松软可口，做法分享给大家。

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紫薯、燕麦的营养都很丰富，可以多给家人吃，紫薯它含有丰富的粗纤维素、花青素，燕麦它含有丰富的钙、蛋白质和人体所必须的氨基酸，而且燕麦还是低脂肪高营养的谷类食物！燕麦还能帮助肠胃蠕动，改善肠道消化功能。用紫薯和燕麦来做麦芬蛋糕太香了，一出炉就被家人吃光了。如果你是烘焙新手，真心建议你试做这道糕点，好吃又零失败哦。

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紫薯燕麦麦芬蛋糕
需要的食材：鸡蛋2个、蜂蜜60克、玉米油50克、盐0.5克、低筋面粉150克、紫薯燕麦魔芋粉50克、泡打粉8克、原味酸奶130克、淡奶油70克
制作方法：
1、把蜂蜜、鸡蛋和玉米油一起放进大碗中，用蛋抽顺时针方向搅拌均匀。

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2、加入0.5盐，继续搅拌均匀。

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3、跟着加入酸奶和淡奶油，不喜欢淡奶油的可以直接将淡奶油替换成等量酸奶，不需要搅拌。

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4、直接把低筋面粉和泡打粉过筛到碗中，再加入紫薯燕麦魔芋粉。

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5、继续将粉类跟蛋液混合至看不见干粉。

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【做法|蛋糕最简单的做法，不用打发蛋白，面粉鸡蛋拌一拌就进烤箱，美味】6、接着把面糊分装到纸杯中，同时烤箱上下火180度预热。
【做法|蛋糕最简单的做法，不用打发蛋白，面粉鸡蛋拌一拌就进烤箱，美味】
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7、装好后放进烤箱中层， 180度上下火烘烤25分钟。

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8、出炉后放到冷却架上晾凉。

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【小贴士】
1、配方中的量，我用的礼帽纸杯，做了6个每个90克面糊左右。
2、想要烤出来的麦芬蛋糕顶部开花，可以用牙签再面糊中顺时针搅拌两圈，然后在中间位置提起，这样烤好就会开花了。